Il Primo Rapporto sulla Sostenibilità del Vino redato da “Forum per la Sostenibilità del Vino” si è costituito nel Febbraio del 2013, obiettivo di questo consesso era disegnare il quadro di un movimento in corso per la sostenibilità del vino che coinvolgesse tutta la filiera, al fine di permetterne una più decisa affermazione dei principi. Ne è scaturito un manifesto che ha perseguito fin da subito una visione ampia del concetto di sviluppo sostenibile quale integrazione armoniosa di istanze sociali, economiche ed ambientali anche se l’assemblea costituente si soffermava nella sua prima fase di lavoro su tematiche ambientali, rappresentando queste ultime l’ambito in maggiore fermento e forse più bisognoso di attenzioni.

Oggetto di Analisi dei Programmi Fig. 3 (percentuale espressa per oggetto di analisi trattato sul totale dei programmi analizzati). Seppur con definizioni disomogenee, risulta possibile distinguere l’approccio dei vari programmi come riferibile all’Azienda (il processo produttivo dell’intera organizzazione) oppure al Prodotto (l’estrapolazione degli effetti-impatti riferibili ad uno specifico prodotto dell’organizzazione-processo). I due approcci sono prevalentemente alternativi ma si stanno manifestando iniziative che propongono valutazioni integrate tra loro (vedi anche quanto già descritto nel sub.1 circa l’approccio della Commissione UE nell’ambito del progetto OEF – PEF) e l’osservazione dei programmi lo rimarca se si considerano i 4 casi di approccio multiplo azienda-prodotto.
L’osservazione dei programmi dimostra altrettanto chiaramente come siano stati definiti ambiti di analisi che privilegiano confini ampi e strutturati in base ad un approccio omogeneo alle peculiarità del processo, suddiviso tra Vigneto, Cantina ed Amministrazione/Commercializzazione. L’80% dei programmi risulta scegliere almeno due aree di esame mentre il 40% coprirebbe l’intero processo.